김민경 지음 / 라온북 펴냄 / 256쪽 / 1만 5000원
저자는 충북대 식품영양학과를 졸업한 뒤 현재 10년 차 베테랑 영양사로 한 초등학교에 재직 중이다. 한식-양식 조리사, 비만관리사, 영양사 자격증을 취득했고 순천향대학교 교육대학원에서 영양교육학 석사를 마쳤다.
학교급식 모범사례 공모전에서 교육부장관상을, 학교급식 안전 노하우 공모전에서 최우수상을 받는 등의 실적을 바탕으로 학부모와 아이들에게 올바른 식습관을 전해주는 전문가이다.
부모는 자녀가 학습에 몰두할 수 있도록 좋은 공부 환경을 만들어주고 싶어하며, 이를 위해서는 자녀의 식습관 역시 중요하다. 식습관이 좋아야 집중력, 이해력이 높아진다. 하지만 현실은 편식하는 아이, 먹지 않는 아이, 너무 많이 먹는 아이, 혼자 챙겨 먹어야 하는 아이 등 영양 불균형 상태가 다수 나타나고 있다. 또한 요즘처럼 배달 음식이 활성화된 시대에는 아이들이 좋아하는 음식에만 노출되기 쉽다.
요즘 아이들이 대개 치킨, 햄버거, 파스타를 찾는 가운데 저자는 ‘영양 이론’이라는 기본 바탕 위에 ‘건강한 간식 레시피’라는 토핑을 곁들여, 맛있고 소화까지 잘되는 영양 밥상을 책에 담아 내놓았다.
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