폴 바셋, 밀도와 컬래버레이션 매장 오픈

Home > > 기사내용

입력 2025.04.22 09:28:48

김금영

‘폴앤밀도’, 베이커리·아이스크림 등 디저트 강화

‘폴앤밀도’ 광화문점 외부 전경. 사진=폴 바셋

매일유업(대표 김선희, 이인기, 곽정우)의 관계사인 엠즈씨드(대표 권익범)가 운영하는 스페셜티 커피 전문점 폴 바셋이 프리미엄 식빵 브랜드 밀도와 손잡고 21일, 광화문에 ‘폴앤밀도(Paul & meal°)’ 매장을 리뉴얼 오픈했다고 22일 밝혔다. 이번 매장은 커피를 넘어 베이커리와 아이스크림 메뉴를 강화한 것이 특징이다.

폴앤밀도 매장에는 폴 바셋 커피바와 상하 아이스크림바, 밀도 베이커리 세 가지로 나누어져 각 메뉴의 전문성을 보여준다. 특히, 밀도는 매일 매장에서 빵을 직접 제조해 판매하고, 광화문점에서만 판매하는 특별 메뉴들도 선보인다. 상하 아이스크림 바에서는 다양한 아이스크림을 상시로 만나볼 수 있다. 인기 플레이버 4가지가 상시로 판매되며, 플레이버는 시즌마다 변경된다. 이 밖에 디저트 컵이나 토핑 아이스크림도 만날 수 있다.

폴 바셋 관계자는 “최근 베이커리 카페 시장이 확대되고 있지만 커피와 빵, 그리고 아이스크림까지 모든 메뉴의 맛이 만족스러운 곳은 찾기 어렵다는 소비자의 아쉬움이 있었다”며 “이번 폴앤밀도 매장은 이런 소비자의 니즈를 충족시키기 위해 각 분야에서 맛을 인정받은 두 브랜드가 컬래버를 기획했다”고 말했다.

엠즈씨드는 이번 광화문 폴앤밀도 매장을 시작으로 베이커리와 아이스크림 메뉴를 강화한 매장을 확대할 예정이다.

< 문화경제 김금영 기자 >

김금영 geumyoung@gmail.com