조제분유속 영양성분 함량 정확하게 측정할 수 있는 기준 마련

▲남양유업이 한국표준과학연구원과 공동으로 분유 인증표준물질을 개발했다.(사진=남양유업)

분유의 영양성분 분석의 기준이 될 인증표준물질이 개발됐다.

남양유업(대표 이원구)은 2014년도부터 정부출연 연구기관인 한국표준과학연구원과 함께 조제분유 영양성분 분석용 '인증표준물질'(CRM ; Certified Reference Material)에 대한 공동연구 끝에 개발에 성공했다.

인증표준물질이란 식품 안에 영양성분이 얼마나 있는지 확인할 때 비교할 수 있는 기준이 되는 물질이다. 인증표준물질이 되려면 식품 안의 영양성분 함량이 매우 균일하게 혼합돼 있어야 한다. 또한 보관하는 일정기간 동안에도 측정된 결과 값이 변하지 않아야 한다. 때문에 높은 제조기술력과 고난도의 공정관리능력이 필수적이다.

한국표준과학연구원은 국내 유통 분유의 영양성분 균질도 검증을 통해 남양유업을 선정했다. 남양유업은 인증표준물질 개발사업에 참여해, 인증표준물질로 사용될 조제분유 제조와 영양성분 함량에 대한 공동연구를 진행했다.

남양유업은 세종시에 500억을 투자한 최신식 분유설비와 모유리서치센터를 통해 수천회의 생산과 분석을 통해 연구를 진행했다.

남양유업 측은 그동안 조제분유 중 수용성/지용성 비타민, 지방산을 동시에 비교할 수 있는 기준물질이 국내에는 없었던 가운데, 이번 개발이 국내 기준물질을 제공한다는 점에서 가치있다고 평가했다.

남양유업 이기웅 연구개발본부장은 "이번 연구 결과는, 남양유업에서 만든 조제분유가 조제분유에서 중요하게 생각되는 영양성분이 정확하고 균일하게 분포돼 있음을 입증한다"며 "연구결과로 얻은 노하우를 제품개발에 접목시켜 세계 표준이 되는 분유를 만들 것"이라고 밝혔다.