하오니 지음 / 현익출판 펴냄 / 320쪽 / 2만 4000원
홈 베이킹 유튜버 하오니가 세계 170개의 빵을 탐험한다. 바이킹 시대부터 먹어 왔다는 덴마크의 호밀빵 루그브뢰드, 치즈가 가득한 조지아의 국민 빵 하차푸리, ‘실업자의 푸딩’이라는 슬픈 이름을 가진 캐나다의 푸딩 쇼뫼흐 등 34가지 대표 빵을 중심으로 조리법뿐 아니라 빵에 얽힌 이야기, 역사와 문화, 빵을 탐구하며 겪었던 다양한 일화들까지 소개하는 다채로운 내용이다.
빵 탐험은 단순히 새로운 빵을 먹는 것에 그치지 않는다. 그 과정에서 더 넓은 세상을 보고, 서로 다른 지역의 문화를 이해하는 여행이 됨을 이 책을 통해 알 수 있다.
저자는 폴란드어를 공부했고, IT 기업 회사원에 이어 집에서 온갖 빵을 굽는 독학 홈베이커가 되어 빵의 세상을 자유롭게 탐험하는 중이다. 유튜브, 인스타그램의 ‘하오니의 빵탐험’ 채널을 통해 빵 탐험기를 소개하고 있다.
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